ВОЗ рекомендует населению планеты не увлекаться сладостями и сахаром. Норма его потребления для взрослого человека должна быть не более 6 чайных ложек в сутки, а желательно и еще меньше. По словам главы департамента ВОЗ по здоровому питанию Франчески Бранки, сахар весьма негативно влияет на наше здоровье.
К таким выводам специалисты пришли после нескольких исследований. Избыточное потребление сахара почти всегда приводит к развитию кариеса, а также ухудшению бактериального фона ротовой полости. Причем речь идет и о собственно сахаре, и о продуктах с высоким его содержанием: конфетах, сладкой газировке, выпечке. Все эти продукты должны составлять менее 10% пищевого рациона, а от сладких газированных напитков лучше вообще отказаться.
Также специалисты ВОЗ рекомендуют обращать внимание на то, что ряд продуктов содержит так называемый скрытый сахар. Несмотря на то, что эти продукты не считаются сладкими, сахара в них все же много. Это кетчуп и томатные пасты, овощные консервы (зеленый горошек, кукуруза, фасоль и пр.), различные полуфабрикаты и фаст-фуд. Если в вашем меню есть подобные продукты, нужно учитывать содержащийся в них сахар и, соответственно, сокращать норму потребления чистого сахара еще больше. При этом природные сахара, содержащиеся в свежих фруктах и овощах (глюкоза и фруктоза) столь разрушительного влияния на зубы не оказывают, поэтому их нужно вводить в рацион как можно больше.